新华网：中铁四局北京地铁16号线项目部：“家”的温暖

    中铁四局北京地铁16号线项目部召开专题员工代表会议，发放食堂菜谱征集表，广泛征求大家的用餐需求，全面加强食堂伙食管理，制定菜谱，提高菜品满意度，让大家在这个寒冷的冬季感受到了“家”的温暖。
    地铁16号线项目部一直本着“家”的理念出发，为保障职工生活水平服务施工生产，专门成立食堂伙食委员会，明确规范职责，全面加强对食堂的监督管理。项目部自建点伊始就将员工的生活用餐事宜当作头等大事来抓。一是为了保证安全，食堂操作间整体采用砖砌，所有设施全部使用电力设备，从源头上杜绝使用燃气设备带来的安全隐患;二是为了让每位职工吃上放心、可口的饭菜，食堂严格执行每日、每餐卫生消毒制度，炊事员进出操作间必须统一着装，穿戴白色衣帽，餐具要经过“一洗、二刷、三冲、四消毒”，严格把控好卫生关;三是为节约成本，在食堂采购上，坚持“货比三家”、“物美价廉”的原则，每日精心选购新鲜蔬菜、油和肉蛋等食材，经伙食管理员认真清点核对后，再由炊事员细心加工整理，进行生、熟食分类储存，有效的保证了物品采购关。
    这次为了让员工在这个寒冷的冬日感受“温暖”。征求食堂菜谱表，提倡健康饮食的同时，合理研究菜品的营养搭配和膳食均衡，定期更换食谱，增加菜的花色品种，减轻了食堂的压力，也解决了众口难调的问题，饮食质量关得到了有力保障，更让大家都体会到了“家”的温暖。(高翔)