又是一年端午时

又是一年端午时，又到了粽叶飘香，艾草摇曳的日子，空气里似乎处处弥漫着玉粽与艾叶交杂的清香。

也许是因为端午已被纳入法定假日，这就与平常不太一样，而身边的每一个人都在期待，而我也同样有了一份期待，这份期待属于是和家人的团聚，虽然无法实现，但在内心有了一个期盼，也许这就是节日情结，每一个人都会有这样一个过程。

想想中国似乎每一个传统的佳节都有一种代表性的食品，元宵—汤圆，中秋—月饼,春节—饺子，而端午则是“粽子”，似乎每一个中国人都有了这样一种习惯，如果不吃“粽子”似乎就不像过端午节。

记得儿时，在老家过端午是一个非常隆重而忙碌的节日，家家户户不但要包粽子，而且还有一些习俗需要讲究。几乎每家每户的门前都会挂上艾叶和菖蒲，据说可以驱邪避瘟。大凡家里有女孩胸前也会佩戴上用七彩丝线缠作的香囊，煞是艳丽耀眼。那时候,我的女发小们看着胸前的香袋脸上总是笑嘻嘻的，心里喜滋滋的;而那些男伙伴们还会被大人用雄黄在额上写"王"字，讨个吉利。还有抱在手上的婴幼儿，脚上还会穿上“老虎鞋”，煞是好看。

那时我的祖母还健在，老人家踮着细细的裹脚，忙前忙后的准备材料，糯米、粽叶、艾叶……记得祖母提前两三天便开始泡米，糯米、大黄米、小黄米、小豆，待到米泡好后，她就会把新鲜的苇叶洗得干干净净，再仔仔细细地用开水烫上一遍，那苇叶的颜色愈发翠绿可人。准备就绪，祖母就将苇叶卷成漏斗状，利索地把泡好的糯米放到里面，然后将精选过的蜜枣、或是小豆、还有用酱油浸过味的肉条放进去，包好后用细绳一圈一圈地缠绕扎紧，棕子就象变魔法一样成形了，纯糯米的、蜜枣的、带肉的、夹小豆的、黄米和糯米掺和在一起的，一包就是那么一大锅子。

记忆中，我也学着祖母的样子，包起了粽子。可我好不容易把苇叶折好了，米粒却不听话地从角上漏出来。勉勉强强包好一个，却是松松软软的，不成样子。看看祖母包的粽子有棱有角，真是羡慕得不得了。

其实最让人回味的是粽子没出锅时从灶间飘出来的那特殊的香味。灶堂里的火烧得红通通的，锅里的水也烧开了，咕噜咕噜地直响，那粽叶和糯米被煮得交合在一起的味道便从锅盖的缝隙里冒出来，渐渐地弥漫在屋里的各个角落，飘飘逸逸的直往你鼻子里钻，惹得你肚子里的馋虫蠢蠢欲动的，恨不得立刻就吃上那粽子。糯米难煮，再加上是满满的一大锅，煮一段时间以后还要闷上个把钟头，所以你必须要有耐心才行。其实吃的时候还真吃不了多少，我喜欢那种纯糯米的，纯白而柔润。

在我们老家保存粽子的方法也很特别。通常是找来一个大一点的盛器，把粽子一个一个地摆放在里边，然后从自家院里的水井里打上水来，把粽子完完全全地泡在里边，定期换一下水，能存放好长一段时间。想吃的时候，就从水里捞出几个，在热锅里蒸一下，那诱人的清香依然如故，真叫人惬意至极。

随着年龄的增长，渐渐少了儿时的那份天真，特别是作为一名长年累月四处漂泊的筑路建设者，纵使在天南海北大大小小的工地年年也能吃到各种品类各异的粽子，但还是怀念儿时那浓浓的粽香味，且常常怀念儿时那段纯洁美好的时光.....(叶子)