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厨师兼理发师老徐

发布日期:2020-05-18来源:企业文化网
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徐兵,喜欢留着鸡冠型短发,年轻的时候是一名帅气的理发师,后来转行做了厨师,再后来他到了七分公司第一个海外项目孟加拉铁路项目,成了一名厨师,大家都亲切的叫他老徐。

在异国他乡的日子,大家常常在一起闲聊,很多人会问到他国内理发行业挺好的,能挣钱,为什么要转行做厨师。他常回答说是“兴趣”,因为喜欢上了做饭,所以就转行了。“要想留住一个人的心,首先得留住这个人的胃。”更是他的口头禅,所以大家一直觉得老徐是一个有故事的人,他知道怎么留得住人。

老徐在项目上每周都会研究一个新菜,让大家品尝,也会根据不同的季节,搭配不同品种的菜,用他的话说“冬保温、夏降火、春补阳、秋祛湿”。

项目安全总监唐少峰在来海外项目前,总是担心到了孟加拉国吃不好。但他从刚进场的123斤的瘦小伙,到一年后活生生的长到了156斤的胖子,成了老徐手艺好的最好例证。

老徐在项目上是很“硬气”的,因为他有三个孟加拉国徒弟,完全靠得住的那种。大徒弟名字叫“Arli”,现在已经另立门户,是项目三队的掌厨,做的一手好中国菜,等项目结束了,他说自己要开一家中国餐厅。继大徒弟后,就有了二徒弟、三徒弟,项目领导知道后,一致认为老徐是项目属地化管理的标杆,一个中国厨师的工资是孟加拉厨师的10倍以上,再加上机票费等,不知道节约了多少成本,而且带动了当地就业。项目部决定老徐作为属地化管理的典型,在全项目通报表扬,并奖励2000元。

大家喜欢老徐,除了他饭菜做的可口,还有一个原因是他注重卫生,爱干净。新冠肺炎疫情期间,食堂作为防控的重点对象,因为有了老徐,让项目部少操了很多心。老徐常说他的“治厨策略”是“一管二戴三消”:一管是管理好孟籍帮厨,二戴是在食堂必须戴口罩和手套,三消是餐具消毒、桌椅消毒、人员进厨房前消毒。

老徐的另一个角色就是理发师,在新冠肺炎疫情发生前他就“出名”了,经常有人找他理发,他喜欢别人来麻烦他,来者不拒。疫情发生后,由于外面理发店关门,再加上在外被感染风险太高,大家谁也不愿意到外面去冒险。从此,老徐的工作翻了一倍,每天晚上都能看到他在给项目员工理发,有时人多还得提前预约。

说到老徐,他还是项目上一项“吉尼斯”记录保持着,他已经14个月没有回国了。本来计划年后等回国的另外一名中国厨师回孟加拉项目后再回国看儿子,后来新冠肺炎疫情发生了,回国的那位厨师正好是湖北的,一时无法返回项目,一坚持就到了现在。

“希望新冠肺炎疫情早点结束,大家的工作生活能恢复正常,这样我就可以回国看儿子了。”这是老徐现在最大的愿望。(王鹏)
 

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