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无烟炉

发布日期:2014-01-16 来源:企业文化网
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到咸阳后,我们用上了无烟炉。无烟炉构造简单,由一个灶台和一根烟囱组成,烟囱通到屋外,真正达到室内无烟的效果。它构造虽简单,用途却很广泛。无烟炉烧起来后,可以在短时间内增加室内温度,起到取暖和保暖的功效。同时,它还是煲汤、烹饪的好帮手。冬日里,我们经常用它来烹制火锅,经济且实用。

项目进场之初,已是农历11月份,咸阳地区气候寒冷。项目部领导超前谋划,早已买好了这无烟炉用来取暖。我们租了县城边上的一处民房,就把这无烟炉装在了客厅中央。元旦前后,白天咸阳的室外温度降到了0度以下。室内有烧好的无烟炉,室外寒风嗖嗖,内外温差极大。每天办完事回来,大家都会聚在一起,围着火炉来取暖。在咸阳,家家都有这样的一个无烟炉。我们刚来这里的时候,对当地的气候很不适应。有了这无烟炉,总算心里得到慰藉,干起活来也有精神了。

无烟炉的使用是有一定技巧的。每天早上开启的时候,风箱要合上,防止烟火渗出。在生炉的过程中,要时常关注炉内火势,及时添煤,防止炉火灭了。一旦炉火中途灭了,很难点着。炉子一侧的两个抽屉,上面的一个是用来烘烤食物的,比如红薯、豆子等,另外一个是用来盛放烧透的煤渣的。生炉的时候,抽屉必须合上,确保炉内温度。晚上炉子不用了,要把炉子封好,保证炉火不灭。

有了这无烟炉,我们常用它来烧烤、烧水、炖菜。我去县城集市的时候,经常会买点红薯回来。把红薯放在上面的抽屉上,每次可以放上2到3个,15分钟左右,喷香的红薯就出炉了。烧烤的时间不宜过长,时间长了就会把红薯烤干,失去本来的味道。它是烧开水和煮面食的好帮手。西安这边面食多,我们请了当地的一个大厨,她会做各种各样的面点。有时候我们从工地上回来的早,大家就跟大厨一起围着火炉包饺子。饺子下锅后,3分钟就可以出锅。

有了无烟炉,由于天气冷,我们每天都会安排吃火锅。烹制之前,先把主食和配菜弄好,同时把火锅底料调好。把大锅端上炉口,先煮鱼、肉等主食,待主食煮透后,就开始下青菜、蘑菇、豆腐等配菜,不一会就可以品尝新鲜的自制火锅了。

项目建点期间,很多事情都是我们自己亲自去做,包括伙食。为此,我们经常请教当地的老乡。大伙在一起相互关心、相互照顾,其乐融融,工地上呈现一片祥和的气息。(赵荒胜)

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