重庆分公司成都地铁项目部加强夏季食品安全管理

夏季一直是食品卫生问题的高发期。入夏以来，中铁四局重庆分公司成都地铁项目部针对气温渐高的情况，及时采取多种举措提升职工食堂服务质量，确保为职工提供一个安全健康、放心舒心的就餐环境。

重庆分公司成都地铁七号线项目部担负施工的神仙树车站长177米，总建筑面积1.3437万平。神仙树站位于成都市神仙树南路与紫瑞路交叉路口，车流量较大、管线较多，工程施工的精细化以及文明环保要求极高，且地处闻名成都市的神仙树，对外影响大。经过参战员工一年多的顽强拼搏，攻坚克难，目前各项工作进展顺利。为进一步加快施工进度，调动参战员工的生产积极性，该项目紧抓夏季职工后勤保障工作不放松，尤其注重夏季食品安全管理和服务质量：紧把采购关，保证原料品质。对食品的采购、运输、储藏等各个环节进行严格把关，新鲜果蔬做到当天采购，新鲜肉类必须有产品检疫合格证，坚决杜绝腐烂、变质、过期的食品进入职工食堂;狠抓责任管理，提高食堂服务质量。组织食堂工作人员全面体检，严格按要求持健康证上岗。食堂用具严格按照“一洗、二冲、三消毒”的规定清洁到位，保持餐厅、操作间、洗碗间干净整洁。项目部分管领导或主管部门每日不定时进行巡查，严格按《食堂班组岗位责任制》对食堂工作人员进行严格考核，确保餐饮卫生安全;开展民意调查，确保职工满意舒心。天气炎热，职工胃口差，该项目部通过设立意见箱、开展问卷调查、访谈等形式，及时了解职工对饭菜口味、种类以及伙食质量的意见和建议，对于合理化建议予以充分采纳，并安排食堂以清凉为主，增加凉菜，熬制海带、冬瓜、绿豆汤等，确保高温季节花样不减少，标准不降低，最大程度满足职工用餐需求，让职工真正吃得满意舒心。(叶子 韩波)