家乡的绿茶

我喜欢喝绿茶。因为生长在茶乡，在我小时候，就常常为祖父和父亲烧水泡茶，以解除他们一天的劳累和疲乏。每次家里来了客人，祖父和父亲都会让我为他们泡茶，这件事让我觉得很有成就感。

离开家乡到外地读书之后，就很少再喝到家乡的绿茶了，一般喝的都是从超市里买的盒装绿茶。

我喜欢喝绿茶，尤其喜欢喝农家自制的毛尖茶。小时候在家，每次上山，只要遇见茶树，不管春夏秋冬，只要树上有叶子，无论是嫩芽还是老叶，我都喜欢摘几片叶芽放进嘴里慢慢咀嚼，虽然舌面上会有些苦涩，但我还是喜欢苦涩后的回甘。家里曾经有几分茶地，凡到春茶采摘季节，我就会邀几位好友，肩背竹篮上山，进入参差错落的茶树山峦，将叶芽采下，然后背着自己的劳动成果回家，一口铁锅，两扇簸箕，你添柴，我杀青，他揉捻，经过几番折腾之后，一篮子鲜嫩的叶芽瞬时变成了条索状的茶叶，被摊晾在竹笆上。直接在铁锅中焙干的茶叶放入水杯中，沏入开水，只见茶水汤色嫩绿，闻一闻，茶味清香扑鼻，尝一尝，顿时舌底生津回甘。

绿茶是一种生态饮品，饮绿茶既是一种精神上的享受，又是一种审美的雅趣，同时还可以修身养性。古人称：茶为万病之药，茶能养生，延年益寿，但贵在坚持，持之以恒，必见功效，饮茶有百益而无一害。或许正因为此，在家里也好，在上班也罢，每天都要泡一杯绿茶，并在茶水冲入茶杯之后，静观茶叶在杯中动态，看它们有些沉在杯底，有些漂在杯口，还有些浮在杯中。甚至还有两片茶叶的叶柄同时朝下，双双并肩，在杯中上下浮动，那情景仿佛就像是一对才子佳人一样，甜甜蜜蜜，形影不离...

每次喝茶的时候，看到杯中翠绿的嫩芽，仿佛就像看到了家乡连片的茶山和乡亲们在采摘茶叶时喜悦的情景...（史建超）