京沈三分部多措施抓好食堂管理

       为规范食堂管理，做好后勤保障。京沈三分部伙委会成员和食堂的工作人员针对如何提高项目部职工食堂的管理工作进行了讨论，在安全卫生、用餐环境、减免浪费、服务意识等方面，发表了各自的想法和建议，确保做到职工到食堂有“家”的感觉。    
        目前京沈三分部正处于大干期间，在食堂就餐人数多达百人以上，为了加强食堂管理，准确掌握人员用餐情况，项目部一是购置了刷卡机，根据在岗人数发放饭卡，按照标准刷卡就餐，方便月底集中计算伙食费；二是为了让员工对食堂购进的主食、副食感到货真价实、物美价廉，吃得放心、满意，让“良心账”时时刻刻都展现在职工面前，处在员工监督之下，管理员每次购买回来的主、副食要当食堂厨师的面过秤，以证实菜的重量，并在小黑板上写明购进实物的价格，接受员工的监督，并将每月的伙食帐贴在厂务公开栏里；三是为了让员工吃得满意，项目部外聘专业厨师专门负责炒菜，在完成员工就餐的基础上，还接待业主、监理、检查组就餐。他们按照工作餐标准搭配膳食，努力提高菜肴质量。
        在日常管理中，项目部伙委会定期召开会议，倾听员工的意见，强化监督检查力度，促使食堂提高服务质量，营造良好就餐环境；同时每个季度定期调查员工对食堂满意度情况，并汇总员工的建议及时进行整改，督促食堂服务水平不断进行改进。